Brei treibt euer Kind auch eher in die Flucht? Kenne ich. Deshalb gibt es nach dem BLW Bananenbrot hier wieder ein Rezept. Mag übrigens die ganze Familie ;-)
Zutaten
- 500 gr Bio Zucchini (gibts zB bei Rewe gleich im Doppelpack)
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Dinkelmehl
- 1 kleiner Becher Joghurt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Currypulver
- Öl zu ausbacken
- und für die Elternversionen Salz und Pfeffer
Ich raspel die Zucchini frisch (dann lassen sie nicht soviel Wasser) rühre den Teig aus Ei und Dinkelmehl an, vermische das Ganze und backe immer einen Esslöffel große Menge pro Puffer aus. Nach dem Braten am besten oben und unten mit Küchenpapier abtupfen damit das Ganze nicht so fettig ist.
Als Dip in einen Joghurt ein Esslöffel Öl und nach Geschmack Currypulver unterrühren. Und ich sag mal weg sind die Dinger…
Das Rezept könnte für eine Familie reichen für uns reichts für die zwei Kinder…