Dieses Essen geht immer. Ob als 5 Minuten Lunch, beste Vorspeise der Welt oder gern die doppelte Portion als Dinner bei Kerzenschein
Was braucht ihr? Pro Portion
- 1 rote Beete in hauchdünne Scheiben schneiden (vorgegarrt, bio, gibts in jeder Gemüseabteilung) auch ein bisschen Dressing drauf machen
- 1-2 Handvoll Pflücksalat – im Dressing schwenken und dann auf den Teller
- Ziegenkäsetaler
- Walnusskerne, wer mehr Zeit hat gerne karamellisieren
- Vinaigrette aus 1 Löffel Olivenöl, 1 Löffel Limettensaft oder weißer Balsamico, halber Teelöffel Honig, Salz, Pfeffer
Das wars auch schon. Ich benutze zum Schneiden der roten Beete überigens Einmalhandschuhe
