Die Basis für das Schultütenkuchenkunstwerk bildet zunächst ein üblicher Fantakuchen, folgendes Basisrezept passt für 1 Backblech:

• 400g Mehl
• 300g Zucker
• 5 Eier
• 125ml Sonnenblumenöl
• 175ml Fanta
• 1 Pkg. Backpulver
• 5 Pkg. Vanillezucker
• (+ reichlich Fett fürs Blech)

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann Mehl und Öl einrühren, anschließend Backpulver und Fanta dazu und auf mittlerer Stufe zu einem glatten Teig rühre. Auf das gefettete Backblech verteilen und ca. 30 Minuten bei 160° C Ober-/Unterhitze backen.

Anschließend erst noch etwas auskühlen lassen (sonst bröselt’s), dann mit einem scharfen(!) Messer die Schultütenform ausschneiden. Ich habe dann zuerst den Verschnittrand in größere Stücke geschnitten und vom Blech genommen – schmeckt ja trotzdem noch… Dann vorsichtig mit langem Messer die Schultüte vom Blech lösen und genauso vorsichtig auf eine passende Präsentationsunterlage, hier z.B. ein Holzbrett, hieven. Dabei Geduld und Nerven für das zackige Ende bewahren (Sekt u.ä. hilft dabei sehr zur Beruhigung!). Nun nach Belieben und kreativem Talent thematisch passend bunt verzieren: Zitronen-Couvertüre funktioniert gut als klebende Grundlage, darauf dann zum Beispiel Fruchtgummi-Schnüre als Schleife, Smarties als oberer Rand. Die Buchstaben gab es übrigens in der Backabteilung u.a. von Prof. Dr. Oetker… Viel Spaß beim Backen!

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REZEPT

Ihr braucht

• Ein Biskuitboden
• 500 ml Sahne
• 500 ml Schmand
• 3 Packungen Sahnesteif
• 3-4 Packungen Vanillezucker
• 1 Packung Erdbeeren, oder 2 Packungen Himbeeren oder nach welchem Obst euch ist :-)

Für einen großen Kuchen einfach Backformring auf den Boden setzen, bzw Fertigboden in die Backform setzen. 500ml Sahne mit Sahnesteif schlagen, 500ml Schmand unterrühren (ja, ist ganz was leichtes…).
Mit Vanillezucker abschmecken. Bevor ihr die Masse auf den Boden gebt, ein Päckchen Sahnesteif auf dem Boden verteilen. Dann sabscht der nicht durch. Alles im Kühlschrank einige Stunden oder über Nacht fest werden lassen und dann vor dem Servieren kalt stellen. Ich sage euch: ein absolutes Träumchen!!!

Wenn ihr zwei kleine Kuchen machen wollt, sind die noch schneller servierfertig, da sie nur relativ kurz kalt (ca. 1 Stunde) stehen müssen. Für die zwei kleinen nehmt ihr einen Becher Sahne und einen Becher Schmand, sonst macht ihr alles wie oben, aber von allem eben nur die Hälfte auf die zwei Kuchen verteilen. Bei den Kleinen könnt ihr auch direkt die Früchte nach Geschmack drauf machen.

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Das Grundrezept ist übrigens ein ganz einfacher Zitronenkuchen. Aber ich bin ja der Meinung: Mut zur Lücke. Wenn euch das also mit dem ganzen Backen und drumherum zu viel ist, tut es auch ein Fertigkuchen. Habe ich beim ersten Kindergartentag auch schon gemacht. Wichtiger ist bei den Kids ohnehin was auf dem Kuchen drauf ist :-) Eine Schleich Figur gibt es bei uns schon immer auf jedem Kinderkuchen. Die Buchstaben- und Zahlen-Weingummis habe ich bei uns auf dem Markt gekauft, die anderen sind aus dem Supermarkt. Ganz witzig finde ich die Idee mit ein paar alten Buntstiften zu dekorieren. Dann war mir gerade noch eingefallen, dass man auch die 1,2,3 von einfachen Zahlenkerzen dazu nehmen könnte. Mache ich glaube ich noch für die Einschulung.

Schleich hatte übrigens die tolle Idee, den Kids Schleich Figuren als Glücksbringer mitzugeben. Finde ich super. Egal ob auf den Kuchen oder in die Schultüte. Vorgeschlagen haben sie den brüllenden Löwen, Dinosaurier Diabloceratops, Eldrador® Creatures Schneewolf, Trakehner Stute, Lipizzaner Hengst, Sternen-Pegasus-Stute oder Sternschnuppen-Einhorn. Schaut doch einfach mal, was eurem Kind gefällt. Ich finde Schleich Figuren ja auch super für die Tischdeko. Wenn ihr mögt, bastelt ihnen doch einfach Partyhütchen.

Zum Thema Tischdeko: Ich habe mit vorhandenen Magnetbuchstaben dekoriert. Falls ihr noch keine habt, ist das bestimmt auch ein super Geschenk und ihr schlagt zwei Fliegen mit einer Klappe: Deko und ein Geschenk. Die kleinen Schultüten lassen sich auch ganz einfach basteln, obgleich ich zugeben muss, dass sie gekauft sind. :-)

Apropos gekauft: Wer seine Schultüte nicht basteln mag, der kann sich auch für diese bayala Schultüte von Schleich entscheiden. Überhaupt gibt es in diesem Jahr für Schleich Fans ganz tolle Sachen für die Einschulung, z.B. das Hausaufgabenheft, Freundebuch, T-Shirt und Horse Club CDs. Zusammen mit Step by Step gibt es sogar Schleich Schulranzen und dazu natürlich auch diese tollen auswechselbaren MAGIC MAGS.

Vielleicht sind ja ein paar Anregungen für euch dabei. Ich wünsche euch auf jeden Fall ganz viel Spaß bei der Vorbereitung.

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Aber nun los, was braucht ihr:

An Süßem alles, was der Laden hergibt. Ich habe verwendet:

• Brause-Ufos (Netto)
• Girls Weingummi Mix oder ähnlich (lila Packung Netto)
• Colorado (Edeka)
• Fred Ferkel (Edeka)
• Fruchtschnecken (Edeka)

Für das Topping:

• Kuvertüre (2x Zitrone von Edeka)
• Sternenstecker und
• Ballerina und Kerzen (alles Soestrene Grene, super süße Deko gibt es aber auch von meri meri)
• Schaschlikspieße Edeka

Das Rezept für den Fantakuchen:

• 300g Zucker
• 300g Mehl
• 150ml Fanta
• 150ml Öl
• 1 Packung Vanilliezucker
• 1 Packung Backpulver
• 4 Eier

Ja, was soll ich sagen. Form fetten, alle Zutaten durchrühren und bei 180°C 40 – 45 Minuten backen. Auskühlen lassen und ab gehts mit der Deko.

PS: Wer so einen Kuchen zaubert, darf daneben gerne TK-Torte anbieten ;-)

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Und da es ihn, oh Wunder, auch an Ostern wieder geben soll, teile ich hier das Rezept. Keine Angst: ohne aufwendige Frostings usw. Ich habe auf dem Kuchen einfach Schokoglasur verteilt. So bleibt er auch bis zu drei Tagen richtig lecker und frisch.

• 375 Gramm Möhren
• 250 Gramm Mehl
• 250 Gramm Zucker
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Zimt
• 250 ml Sonnenblumeöl
• 4 Eier
• 200 Gramm Gemahlenen Mandeln oder Haselnüsse

Außer das ihr die Karotten fein reiben müsst, könnt ihr alles getrost einfach zusammen schütten, ab in die gefettete Springform und bei 180°C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen. FERTIG!

Ach ja, Schoko drauf :-) Bin jetzt kein Foodblogger, aber der Kuchen ist echt lecker!

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Jetzt wollte ich euch mal mit ein paar weiteren Bildern daran teilhaben lassen und euch auch das Rezept für den besten Schokokuchen der Welt geben. Er ist, wie ihr euch denken könnt, mal wieder supereinfach.

• 200g Margarine
• 200g Zucker
• 6 Eier
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 6 EL Kakao
• 150 ml Schmand

Zur Deko: Kuvertüre und Süßigkeiten.

Margarine, Eier und Zucker sehr schaumig rühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und dazugeben. Schmand zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 30-45 Minuten bei 180 Grad backen (je nach Backofen – bitte Stäbchenprobe).

Das Lieblingstier als Schleichfigur* auf den Kuchen gesetzt und schon wird aus dem Schokokuchen ein richtiger Geburtstagsknaller. Drumherum habe ich M&Ms platziert und die Kette an zwei SchaschlikSpießen festgemacht. Gut gehen auch schöne Papierstrohhalme.

Die Sternengirlande habe ich von Hema, das Konfetti von tiger. Aber nun zu den Geschenken. :-) Am besten angekommen ist das Pferd! Der Apfelschimmel* war der absolute Knaller! Wir haben ihn leider noch ein ganzes Stück teurer gekauft. Ich habe euch aber den Amazon Link hinterlegt. Toll hätte ich auch den Haflinger gefunden*, aber hinterher ist man ja immer klüger. Jetzt weiß ich halt wonach ich suchen muss ;-)

Von Oma und Opa hat unser Sohn den Wasserzoo von Playmobil 1,2,3* bekommen. Richtig tolles Geschenk jetzt im Sommer und kann überall hin mitgenommen werden. Ansonsten finde ich Bücher spitze. Zum Beispiel Mein kleiner Esel Benjamin* oder alle Bücher von Wieso, Weshalb, Warum*.

Für den Kindergarten hatte ich mich gemeinsam mit den Erzieherinnen für Frucht- und Käsespieße entschieden. Einfach weil die Kinder den Geburtstag in der Nachmittagspause feiern und da ein gesunder Snack einfach erwünschter ist als Süßes. Ein bisschen gepimpt mit schönen Spießen und die Melonen mit Plätzchenformen ausgestochen, kamen die auch sehr gut an. Und ja ok, so einen ganz kleinen Schokokuchen hatte ich ihm dann doch noch mitgeben. So zum Auspusten :-)

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• 250 gr Margarine
• 250 gr Mehl
• 250 gr Zucker
• 4 Eier
• 1 TL Backpulver

Für den Belag

• 250 g Erdbeeren
• 2 Becher Schmand
• 2 Becher Sahne
• 2 Packungen Vanillezucker

Für den Teig rühre ich einfach alles zusammen, dann in den vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.

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Dann bleibt über

• 250 gr Margarine
• 250 gr Mehl
• 250 gr Zucker
• 4 Eier
• 1 Tl Backpulver

Dazu kommt dann nur eine Zitrone :-)

Statt Margarine könnt ihr natürlich auch Butter nehmen. Weich ist wichtig (der ein oder andere kennt ja meinen Experimente mit der Mikrowelle ;-)) Zucker und Butter oder Margarine schaumig schlagen. Alle anderen Zutaten und den Abrieb und den Saft der Zitrone dazu, durchrühren, wer mag etwas Kurkuma für die Farbe (wie hier 1 flacher TL) rein und in die gefettet Kastenform, fertig :-)

Den Kuchen bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen und dann weg schnabulieren. Übrigens hält er sich auch 1-2 Tage weil er so saftig ist.

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Das Rezept geht so:

Ihr rührt zu einem Teig

• 190 gr Margarine
• 190 gr Mehl
• 170 gr Zucker
• 3 Eier
• 1 Tl Backpulver

Hinein streut ihr

• Zimt
• 1 Hand voll Rosinen – kann, muss nicht
• 1 Hand voll Mandelblätter – ein bisschen was davon zur Dekoration zur Seite stellen

Dann das Ganze in eine runde Springform. Oben drauf in Scheiben geschnitten

• 4 Äpfel

Darüber dann noch ein bisschen Zimt. Bei 175 Grad 35-40 Minuten backen. In dieser Zeit

• 2 Becher Sahne schlagen – wenn ihr habt mir Sahnesteif
• 2 Becher Schmand und
• 2 Tüten Vanille Zucker unter rühren

Und diese Masse auf den erkalteten Kuchen verteilen und über Nacht kalt stellen. Vor dem Servieren am besten noch Zimt und Mantelblätter drüber streuen und die Glitzer Tannen (Hema) rein. Dann sieht das Ganze 1a aus – da denkt jeder du kannst ne Tip Top Torte machen. DIQ – do it quick, ihr kennt ja mein Motto :-)

Auch das Dekomaterial ist angekommen. Alles mal wieder bei Hema bestellt und sehr zufrieden. Wie ihr es ja wisst mag ich es einfach und nicht extrem teuer. Dekoriert habe ich also mit Tannenästen – ihr könnt auch einfach ein paar von unten von eurem Weihnachtsbaum nehmen und Eukalyptus. Dazu ein paar silberne Kugel. Von diesen schmucken Dingern sind gleich 36 in der Kiste, deshalb werde ich die abends auch mit schönem Band als Anhänger an die Weingläser binden.

Die Kerzen und Servierten habe ich auch beim Hema bestellt. Ebenso wie die Überraschungsbonbons – sehr zur Freude der Kinder. Toller Nebeneffekt: während man noch warten muss, das Kaffee, Kartoffeln oder sonst was gedeckt werden, können sich die Gäste, insbesondere die Kleinen, damit schon mal beschäftigen. All das gibt es übrigens auch noch in Gold – habe ich auch. Es gibt ja schließlich drei Weihnachtstage ;-)

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• 150 gr. Margarine
• 150 gr. Zucker
• 200gr. Mehl
• 400gr. Kürbis (Hokkaido)
• 2 – 3 Teelöffel Zimt
• 2 Teelöffel Backpulver

Den Kürbis habe ich vorher gekocht und püriert. Alles andere habe ich in meiner gewohnten Backmanier einfach zusammen geschüttet und verrührt. 25 Minuten bei 180 Grad backen und ab dafür.

Die Kürbis-Muffins sind auch ein paar Tage haltbar, da sie auf Grund des Kürbisses lange saftig bleiben. Sie sind einfach extrem lecker. Der Zimt, das Nussige des Kürbis – ich glaube, ich muss gleich wieder welche backen.

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• 250 g Mehl
• 4 Packungen Puddingpulver
• 3 TL Backpulver

In einer Schlüssel vermischen. Dann die

• 750gr Pflaumen

waschen, halbieren und den Kern raus – das könnte Kinderarbeit sein.

• 2 Päckchen Vanillezucker
• 200g Zucker
• 3 Eier
• Vanille (ich habe hier so eine Mühle aus dem Supermarkt)

Habe ich in einem hohen Gefäss schaumig geschlagen. Dieses und 

• 350 ml Buttermilch

habe ich zu dem Mehlgemisch getan und durchgerührt.

JA, der Kuchen kommt dann ohne Butter aus – fettarm, weißte ;-)

Alles auf eine Rundform, die Pflaumen reindrücken, Zimt darauf und ab in den Ofen. Im Netz habe ich gefunden, dass er auf dem Backblech auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze oder 165°C Umluft 25-30 Minuten backen soll. Ok, ich habe das Rezept leicht abgeändert, bin aber trotzdem auf eine fast doppelt solange Backzeit gekommen! Das bitte ich also zu beachten. Mein Kuchen war 50-60 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
Da jeder Ofen anders heizt ist es sehr wichtig nach ca. 20 Minuten die 1. Stäbchenprobe zu machen.
Klebt noch Teig dran, muss der Kuchen noch weiter backen. Ich habe die Probe nach 40 Minuten alle 5 Minuten wiederholt.

Für Lütti haben wir mit einem zusätzlichen Drittel des Teigs übrigens noch diesen kleinen Mirabellen Kuchen gemacht – den ohne Zimt. Übrigens aufpassen mit Wespen, aber das wisst ihr ja. Oder? Es gab da mal nen Artikel, über so fiese Killerwespen und was man bei Wespenstichen tuen kann.

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Der Schmandkuchen kann übrigens je nach Geschmack auch eine Erdbeertorte, Blaubeertorte, oder auf welche Früchte ihr auch immer Lust habt, sein. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Und ganz nebenbei ist es eins der schnellsten und einfachsten Backrezepte die ich kenne.

• 250 gr Margarine
• 250 gr Mehl
• 250 gr Zucker
• 4 Eier
• 1 Tl Backpulver

Für den Belag

• 2 Packungen Himbeeren – 250 gr müssten das sein
• 2 Becher Schmand
• 2 Becher Sahne
• 2 Packungen Vanillezucker oder
• optional 1 Tütchen Vanille Dessert Soße

Für diese Mini Version habe ich übrigens ein Viertel des Rezepts verwendet. Ganz nebenbei eignet sich das Ganze auch super als Kindergeburtstagstorte.

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