Zucchini Kuchen mit einem Hauch Frankreich

sarah — Mon, 14 Mar 2016 09:15:11 +0000

Ich glaube ich sagte es ja schon mal: Backen war eigentlich so gar nicht meins. Herzhaftes allerdings schon. Genauso wie Kuchen. Beides zu Essen versteht sich. Nur Backen, das ist es irgendwie nicht. Liegt wohl an den genauen Maßangaben…. Was braucht ihr also für diesen Kuchen? Vorab: kein Geschick

1 Blätterteig aus dem Kühlregal im Supermarkt
3 große Zucchini
200 gr Creme Fresh Kräuter
200gr Saure Sahne
3 Eier
Thymian, Zitronenthymian, Salz und Pfeffer
Oliven

Zucchini mit Sparschäler in Streifen schneiden. Zeitgleich Ofen auf 200 Grad vorheizen. Creme Fresh, Saure Sahne und Eier verrühren, mit Salz und Pffer abschmecken. Zitronenthymianblätter abzupfen und in die Masse geben.

Auflaufform mit Blätterteig auslegen und Zucchinistreifen drauf. Ruhig immer wieder von der Eiermasse zwischen die Schichten, dann verteilt sich das ganz besser. Zum Schluss auch 3,4 Esslöffel ganz oben verteilen.

Nach 10-15 Minuten Backzeit oben drauf noch Thymian oder Zitronenthyminanzweige verteilen, sowie in Ringe geschnittene Oliven. Nach weiteren 10 Minuten ist das Ganze fertig. Guten!

PS: Eignet sich auch für einen Osterbrunch :-)

It’s cold outside – flotte Rote Beete Suppe

sarah — Mon, 04 Jan 2016 21:49:05 +0000

Sorry, aber draußen blühten letzte Woche noch die Kirschen und jetzt frier ich mir den Arsch ab. Also wenn ich es vermeiden kann, gehe ich ja nicht raus und dank meiner Faulheit ist auch dieses Rezept entstanden: aus Resten. Und wie ich bemerken durfte – sehr lecker!

Was ihr für eine Person braucht:

1 rote Beete Knolle (gern vorgegarrt, gibts ja in jeder Gemüseabteilung, Rest da gestern Rote Beete Carpaccio)
1 Kartoffel in der gleichen Größe (meint beides groß oder zwei Stück)
1 halben Brühwürfel (ich würde Bio Brühe nehmen, zB Alnatura, so von wegen gutes Gewissen, wer wie ich ja gern mit Brühwürfeln kocht. Muss aber nicht, Bio meine ich)
250 ml Wasser (Selbstgekochte Brühe geht natürlich auch, gibt ja so welche)

Alles aufkochen, mit dem Zauberstab durch, Sahne, Cremefine oder Creme fresh dran, fertig. Dauert so ca. 10-15 Minuten – wenn die Kartoffeln eh schon als Reste im Kühlschrank stehen, ca. 3 Minuten.
Das war bei mir der Fall :-) Mittach done sage ich nur.

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